الخميس، 28 مارس، 2013

تقشير اللوز و طريقة حفظه

....النهاردة هنتكلم عن اللوز ....طبعا بنستخدمه فى حاجات كتيرة جدا و خصوصا فى رمضان ..او مع الحلويات او حتى الارز بالمكسراات...

فيه نوعين من اللوز ..اللوز الحادق اللى بيتاكل مع اللب و السودانى و ما شابهة ..
و اللوز السادة ......طبعا احنا كلامنا مع اللوز السادة...........

ازاى تقشرييه و ازاى تحفظييه...........

عندك طريقتين..
اولهم
تحطى على النار مع ماية يغلى غلوتين و تصفيهم و هتلاقسه بيتقشر معاكى بسهووولة جداا..........
الطريقة التانية ..انك تغلى ماية فى البراد و تحطيها على اللوز و تسيبيهم ربع ساعة او اول ما الماية تبرد و بردوا هتصفييه و تقشرييه بسهوولة ...

و وقتها بها بسكينة رفيييعة تقسمييه نصيين........

و عندك اكتر من حل......زززيا اما تشيلييه فى التلاجة زى ما هو فى كيس و وقت الاستخدام تحمرييه......
او تحمريييه و تصفييه كويس و تشيليه فى برطمان ازاز و تستخدمييه وقت ما تحبى

طريقة التحمير .....فى طاسة مع م كبييرة سمن هتحطى اللوز و تقلبييه حتى ياخد اللون الدهبى و تصفييه فى مصفاه و اول ما يبرد تماما و السمن ينزل منه احفظييه فى برطمان محكم الغلق

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق